ゆきもも母さんのブログ

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ゆきもも母さんのブログ

小麦と卵アレルギーの息子に作るご飯に、四苦八苦するブログ。

小麦アレルギーが食べる蕎麦は、十割蕎麦。

こんにちは。
GW後半が明日からスタートですね。
私は、3日に祖母の納骨がある以外は、ノープランです。

まぁ、まだ「駅まで散歩」とか「スーパーでおにぎりを買って、公園で食べる」
くらいで、満足してくれる2歳9か月なので、
天気さえ良ければ、何とか乗り越えられるかな、と思っています。


さて。休日のお昼は簡単に済ませたいので、麺類に頼る事も多く。

小麦+卵アレルギーのため、普段は麺類は「米粉うどん」を食べているのですが、
十割蕎麦も、何度か食べました。

が。おいしくない。。。

ゆであがった蕎麦の外側は、どろっどろ。
けっこうがんばって、水で洗うも、
食感は、粉っぽいというか…、
とにかく、普段食べる蕎麦とは違うのです。


ゆで方は、「6分ゆでた後に、2分蒸らす」と書いてあります。

蒸らすって何?蒸らし方は書いて無くて、ただ「蒸らす」と。
私の知ってる蕎麦のゆで方は、茹でてから、水で絞めて終わりです。

その「蒸らす」が、お湯に入れたまま、放置ってことなのか、
ザルにあげて、ラップか何かすればいいのか、わからなくて。

検索してみたら、解説してるページがありました。

 

十割蕎麦の茹で方|鰹節 伏高

 

「2分蒸らす」は、お湯は捨てずに、ふたをして2分。なるほど。


そして、もう一つのゆで方も書いてありました。

 

茹でる前に、水を張ったバットにそばをひたして、5分。
そこから、6分ゆでて、冷水で手早く洗うと。

食感は良くなるけど、そばの風味は多少薄くなるそうです。

なるほど~。

ぜひ、試してみようと思います。

 

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私がスーパーで買ったのは、300円くらい。

トッピングは何を載せれば、よろこぶかなぁ。かき揚げかなぁ。

上の子。産まれて初めて、ゆで卵の黄身を食べました。

先日、小児科でアレルギー検査をしたときに、先生に
「ゆで卵の黄身とか、食べてみたらいいんじゃないですか?
 何か症状が出たら、病院に来ればいいし」
と言われました。

本当に重篤なアレルギーの人は、病院内でアレルギーの食べ物を食べてみて、経過を見るけど、うちの子は、そこまでてないし、アナフィラキシーショックが出る感じでもないということで。

そうは言っても、何が起こるかわからないので、なかなか挑戦する気になれず、
今日やっと、試してみました。検査結果もクラス2に下がっていたし。大丈夫。と自分に言い聞かせながら。

小さじ2分の1くらい。


多いかな?と思いつつ、でも、前に間違えて、普通のマヨネーズを食べてしまって、でも何も起きなかったので、これくらいは行けるんじゃないかと。

でも、食べさせた後の症状が出るであろう30分間は、ドキドキしながら、子供の様子と、時計を交互に見ていました。

結果。

なんともなかった~~~

よかった。。。。
よく見ると少し、唇の下に赤いところが出たかな?くらいです。

GW開けくらいに、また同じくらいの量を試して、大丈夫そうだったら少しずつ、量を増やしてみようと思います。

 

先日、NHKで放送していた「きょうの料理」の
小麦粉を使わないチーズケーキとガトーショコラの回。

録画して見ましたが、しっかり卵が入っていましたね(笑)

がっかりして、早送りで見た後に、削除しました。

まぁ、しょうがないですね。

 

7月末の、子供の誕生日。ケーキどうしようかな。

 

 探したらありました(笑)

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 モンブラン~少しお値段は高め。

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感想(2件)

 見た目かわいいです。

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どうしようかなぁ。夏だから、アイスケーキという手もあるけど。

まぁ、ちゃんと売ってるってわかったから、安心。

東ハトで、ハッピースナックキャンペーンしてます。

卵・小麦アレルギーなので、キャラメルコーンやポテコ、ビーノでお世話になってます東ハトさん。
ハッピースナックキャンペーンというのをしてます。

tohato.jp

発売前の新商品12個入り×5か月って、わくわくする~!

対象商品も、買えるものが多い。まだ期間にも余裕があるので、応募してみようかな。

キャラメルコーンはパッケージが端午の節句バージョンが出てるようです。
あと、「みたらしだんご味」!!気になる~。

株式会社 東ハト/商品カタログ/キャラメルコーン

 

デザートキャラメルコーン・ストロベリーチーズケーキ味というのもあるんですね。

キャンペーン対象なのかなぁ?

東ハト デザートキャラメルコーンストロベリーチーズケーキ味 40g×6入

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カスタードプリン味も、気になるんだけど、前にスーパーで見かけて原材料を確認したら、プリン味だけに卵が入っていました。残念。
フレーバーに使っているくらいなら、大丈夫なのかなぁ。微妙。

 

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検索していて発見。でっかい!キャラメルコーン

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感想(3件)

スナックの大きさが通常のキャラメルコーンの約5倍の「でっかい!キャラメルコーン」しかも信州りんご味…。

ハッピースナックキャンペーン対象とか関係なく、買いあさってしまいそうで危ない。 

 

とりあえず、みたらしだんご味を、探しに行こうと思います。

端午の節句、過ぎちゃうしね。

卵・小麦が入っていないお菓子☆ギンビスの「しみチョココーン」

何かを買うときは、必ずパッケージをひっくり返して、原材料を確認。

そんな中、ギンビス「しみチョココーン」は食べられることが判明~。

商品情報 : しみチョココーン|お菓子に夢を! - 株式会社ギンビス

 

 

ギンビス しみチョココーン 70g×12入

価格:1,555円
(2017/4/28 22:35時点)

春季限定で、ソフトクリーム味も出ているらしい。気になる!

ギンビス しみチョココーン ソフトクリーム味 55g×12入

価格:1,555円
(2017/4/28 22:21時点)

 

小麦を含む商品と共通の設備で製造していますとのことなのので、重篤な方は注意ですが、アレルギー物質は「乳」のみになってます。
大豆由来の乳化剤が入っているけど、大豆についてはアレルギー物質の表記無しですね。


ファミリーマートで買った、プライベートブランドの「しみチョココーン」も。
今は、ファミリーマートミニストップは商品共有してる感じなんでしょうか。

f:id:yukimomo228:20170428223250j:plain


食べかけですが(笑)

ミニしみチョココーンクリスプという商品もありますが、こちらは小麦が入っているのでアウト。

米粉でクッキーとか一生懸命作っていたけど、疲れるので(笑)
売っているお菓子チェックも欠かせないです。