メープルシロップって高いよね。。と思う。
今まで白砂糖を普通に使っていた感覚からすると、私の中でメープルシロップは「高い」ものになります。子供がアレルギー持ちで、米粉を使ったお菓子を手作りする必要が無かったら、ほぼ買わないんじゃないかなって感じです。
昨日、私が近くのスーパーで買ってきたメープルシロップは
こちら。150グラムで513円です。100ｇあたり342円。
日本で製造されてるのかな。カナダじゃなくても取れるんだ～。
アマゾンで見てみると、コストコで売られているらしい、大きなボトルのものがありました。
1326ｇで2464円です。100ｇあたり186円くらい？かなりお得ですね。ただ、メープルシロップは開封後は要冷蔵なので、あまり開けてから時間がたつと良くないのかなって気もします。
家族みんなで、メープルシロップをパンケーキにかけて、沢山食べます☆という感じなら、消費量が多いでしょうが、我が家ではパンケーキ登場率が低いし、食べるのは私と2歳半の息子だけ。ほぼ、お菓子作りにのみ、使うと思います。
大体、1回のお菓子作りで使うメープルシロップは大さじ１から２。私のお菓子作りのモチベーションが下がったら、消費されないメープルシロップは冷蔵庫の中で、ずっと冷え続け、場所をとるボトルを見た夫に、「なにこれ？いつまで置いてるの?」とか言われる可能性もあり…。あぁ、後ろ向きな妄想に走ってしまいました。
近くのスーパーで買える、ちょっと高いけど消費できそうな瓶にします。
さて。米粉ときな粉のクッキー、リベンジで作ってきます。
米粉のクッキーを作りました。
冷蔵庫にメープルシロップが少しだけ残っていたので、クッキーを作ろうと思い立ちました。レシピは↓の本のもの。
ところが。。
米粉、きな粉などの粉類を混ぜてから、液体類を計量したら、メープルシロップが足りない。。
仕方なく、足りない分をハチミツにしてみたのですが、生地がまとまらず、牛乳少し足してみても、サラッサラ…。強引に押し固めて形を作って焼いたのですが、
クッキーではなく、固めた粉、って感じのものができました。
いつもなら、ここでガッカリして終了なのですが、冷蔵庫に、これまた少しだけアーモンドパウダーが残っていたので、米粉とアーモンドパウダーのクッキーに挑戦。メープルシロップは、新たに買ってきました。
アーモンドパウダーの量が、レシピの半分しかなかったので、全ての量を半分で作成。
そしたら、きな粉バージョンの失敗作とは全く違う、クッキーらしい生地ができ、焼いたら、サクッとしたクッキーができましたーー！やったー！
見た目が微妙で、お恥ずかしいのですが、味はちゃんとクッキーです。
個人的には、バターの香りが恋しい感じですが、子供は、おいしいと食べてくれました。乳製品のアレルギーは無いから、バターは使えるんだけけど、小麦粉を使わないレシピって、乳製品も使っていないものばかりなので、仕方ないですね。勝手にアレンジしても、失敗するというのが、ハチミツで経験済みなので、おとなしくレシピ通りに作ります。（でも、コツをつかめるくらい作ったら、アレンジもしてみたいと、こりずにちょっとだけ、思っています。。）
材料をちゃんと揃えるのは、まぁ当然なんですが、サラダ油などを計量するときに、計量スプーンからしっかりと指でこそげ取るのも、面倒くさがらずにしようと思いました。計って、器にざっと入れても、スプーンに結構、膜として残ってるから。
そして、バター、卵を使わないレシピは、洗い物がすごく楽ちんですね～。べたべたせずに、ササッと洗える。ゴムベラで混ぜるだけだから、泡だて器の間にねっとりした生地がついて、洗うの大変！なんてこともありません。今回のレシピは、材料もたったの5つ。米粉クッキーのハードルが、私の中でぐっと下がりました。まぁ、アーモンドパウダーとメープルシロップの値段に躊躇はしますが。
小麦アレルギーでもパスタが食べられる。
パスタは、小麦でできているから、食べられないと、思っていました。
しかし、輸入食品を扱っているお店で、グルテンフリーのパスタを発見。
５００円という、「うーーん。ちょっと高い。。」って感じのお値段でしたが、購入しました。子供のために、となると、自分のためだったら、買わない値段でも出してしまいます。
今まで、ミートソースは普通にスーパーで買っているので、米粉めんや、ごはんにかけて、食べていたのですが、パスタは見かけなかったので、うれしい。
写真、食べかけですが。
トウモロコシ粉と、米粉でできています。味見してみましたが、歯ごたえとか、普通のパスタと同じ感じ。
すごーい！と感動しながら、子供にあげました。
半分くらいしか、食べませんでした(笑)
子供ですからね。。気分で食べないとか、よくあります。しょんぼり。また間を開けて、あげてみようと思います。
アマゾンでも、普通に売ってました。ははは。
しかし、ミートソースは、食べさせると服やテーブルや顔の汚れ方が凄い…。和風で、きのこ醤油パスタとかだと、被害が少ないかもしれないですね。今度はそっちで試してみよう。食後の着替えと掃除を思うと、あまりやる気が起きなかったので。
パスタが気に入って、もっと！もっと！となると、食費があれですが。まぁ、子供だからしょうがないか～。アレルギーがあるから、食べられるものが少なすぎて、外食しないし、その分、食費が上がってもいいかなと、思います。あとは私の料理の腕が課題ですね。。。
米粉のスポンジケーキに挑戦した結果。。。
図書館で借りて、作りたいな～と思ったレシピだけ、とりあえず写していた中に、スポンジケーキもあったので。
この本のレシピのパンケーキは、簡単に出来て、ふんわりもっちり、子供も「おいしい」と食べていたので、何度も作ってました。スポンジケーキの作り方も、とてもシンプルになっているので、簡単にできそう。期待。
メープルシロップと、アーモンドパウダーという、普段だと、「う～ん、ちょっと高いよね…。」と買うのを少し躊躇する材料も、「クリスマスだし！ケーキは必要！！」と、ささっと購入。デコレーション用に、ホイップクリームと果物の缶詰も準備。
そして、いざ作りました！
膨らみませんでした…。
型が、レシピ通りのが無くて、何となくこれくらい?という感じで代用していたのがいけなかったのか…。豆乳じゃなくて、牛乳を使ったからいけいなのか。でも、パンケーキを作る時は、「豆乳ヨーグルト」を普通のヨーグルトで代用しても、普通にできるんだけど。。
普段だと、ここであきらめますが、クリスマスです。もう一度チャレンジ！
やっぱり膨らみませんでした…。
うーーーん。
味はおいしいんです！香りもすごくいいです。
アーモンドパウダーと、メープルシロップですから！！
でも、スポンジケーキではなくて、ういろうのような、餅のような…。
米粉で失敗したときにありがちな、物体に。
結局、米粉のパンケーキを焼いて、重ねて、デコレーションしてみました。
子供には、人生初めてのホイップクリームと、果物の缶詰が好評でした…。
何がいけないんだろう。米粉は製菓用だし。型がいけないのかな。混ぜ方なのかな。何かを読み間違えてるのかな。でも、もうしばらくは、チャレンジする気力はありません。次は7月に誕生日があるのですが…。どうしよう。
米粉パン教室とか、米粉ケーキ教室、近くでやってたら、行くのにな～。
この時の、メープルシロップが微妙に少しだけ残っているので、今日はこの本のレシピの「きな粉のさくほろクッキー」に挑戦しようと思います。米粉だけでなく、きな粉も入るし、クッキーだから膨らまないという失敗はないだろうということで。
試行錯誤は、続きます。
