米粉クッキーに今日は挑戦したいです。
ネットで買った米粉が届いてはいたのですが、子供が体調を崩していて(しょっちゅうですね。。。上の子は回復したけど、下の子がめっちゃ咳してます。私もめっちゃ咳が出て、絵本も苦しくて、ろくに読めない。)
いまいち「成功率が低すぎるパンを焼く」という冒険に乗り出す気力が無く。
でも、「米粉 クッキー」検索したら、簡単な上に型抜きもできるレシピがあったので、今日は挑戦しようと思います。
レシピでは絹ごし豆腐を使うのですが、我が家の冷蔵庫には1個しかなかったので、夫に、「豆腐使うから、食べないでね！」と釘を刺しておきました。
私自身が、クッキー大好きなので、どんな感じにできるのか、とても楽しみです。
きな粉バージョンをまず作って、おいしかったらゴマバージョンも作ってみよう。型抜きができるから、かわいい型を買ってこようかな。ワクワクが止まらない。
検索すると、沢山レシピは出てくるけれど、卵を使っているものが多いんですよね。
うちは卵アレルギーもあるので、使えないのです。残念。
米粉ではないけど、こちらのレシピも気になっていて、アーモンドを買ってきました。
早く作らないと、夫に酒のつまみでアーモンドを食べられてしまうので、気を付けないと。
ここで成功したら、またパン作りも頑張ろう！
米粉のマカロニと餃子の皮もあるのですね。イオンの商品も気になる！
米粉を買おうと、商品検索していたら、
米粉のマカロニもあるのに気づきました。
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>おこめでつくった キッズマカロニ 150g[米粉倶楽部 マカロニ パスタ] 価格:237円 |
日本製だ！と思ったのですが、レビューで添加物に対して書いてる方がいらっしゃって、今回は買うのをやめました。
普段、添加物が入っているから買わない！とか無いんですが、何となく、「危ないの？」と思ってしまった。
遺伝子組み換えのトウモロコシからできている可能性もある、とか調べると書いてあるんですが、可能性があるけどそうでないかもしれいないし、いろんな病気の原因になることもある、と書いてもあるけど、この添加物に限らず、何でも食べすぎると、病気の原因になることはあるよなーと思いました。それに、このマカロニを買っても、毎日は食べません。
というか、週に1度も食べないかもしれない(笑)マカロニサラダか、グラタンくらい。それを考えると、まぁいいのかなぁと後から思いました。
次に買い物があるときに、試してみようかな。
あと、気になっているのは、餃子の皮。
近くのスーパーでは見かけないのです。残念。
自分で作ってる方も、いらっしゃる。
イオンのプライベートブランドでも、米粉の餃子の皮があります。
https://www.topvalu.net/items/detail/4902121914487/
さらに、特定原材料７品目を使っていない商品開発も！
https://www.topvalu.net/yasashi-gohan/
パスタ＆ソースセット、パスタ、ミックス粉など、試したい物が沢山。
嬉しいな～。イオン様！ありがとう！
米粉を買いました。
米粉が残り少なくなったので、買いました。
今まで使っていたのは、
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>米の粉 280g[Home made CAKE 米粉(上新粉)] 価格:237円 |
↑こちらの1ｋｇ入りのものだったのですが、280ｇのしか見当たらなかったので
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>菅原さんちの米粉 お菓子・料理用 1kg[ケンコーコム 菅原商店 米粉] 価格:594円 |
こちらにしてみました。
1ｋｇあたりの値段で比べると、かなり安いと思うんだけど、どうなんだろう。。お菓子用と書いてあるので、大丈夫かな？？
米粉はメーカーさんによって、粒子の細かさが違うと聞きます。出来上がりにも差が出るみたいなので、ドキドキします。
それにしても、米粉のレビューを見ると、『パンに使います』とか、さらっと書いてらっしゃる人がけっこういて、みんな成功してるんだ。。失敗続きなのは、私だけ？と思ってしまいました。ホームベーカリーを使えば、失敗無しなのかしら？
アーモンドプードルも見てみたのですが、やはり高いですよね。
70gで527円。
一度に20gとか使ったら、3回も持たないよね。。と買うのをやめてしまいました。
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>HomemadeCAKE 製菓用アーモンドプードル 70g[Home made CAKE アーモンドプードル(アーモンドパウダー)] 価格:527円 |
1㎏入りで1890円というのもありましたが。。
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>アーモンドプードル(アーモンドパウダー)皮なし100％ 1kg 価格:1,890円 |
これはこれで、量が多すぎて、買うのに勇気がいる(笑)
とりあえず、米粉が届いたら、またパンに挑戦します。
しかし、何度も失敗して捨てるくらいなら、ホームベーカリーを買ってしまえばいいのか。。?
ホームベーカリーも、ピンからキリまであって、しかも米粉でちゃんとできるのか、よくわらかないので買えずにいます。
悩みは尽きない。
普通のパウンドケーキを焼きました
成功体験が欲しくて、普通のパウンドケーキを焼きました。
あまりに米粉パンで失敗していて、やる気が出ないので、成功体験が欲しくて、小麦粉・卵を使用した普通のパウンドケーキを焼きました。
米粉パンで失敗が続いているけど、小麦粉を使ったレシピだったら成功するんだ！
私がポンコツすぎるのではなくて、米粉の扱いが難しいんだ！
と、自分を慰めたくて。
たぶん、生まれて初めて作るパウンドケーキ。バターを混ぜるのが何だか面倒そうだったので、サラダ油を使ったレシピで。
子供の保育園のお迎えまで30分しか無くて、焦りながら作ったけれど。
小麦粉は茶こしでふるって、しかも、ふるわずに入ってしまったところもあったけど。
途中で、下の子の離乳食用のお粥が噴きこぼれそうになって中断もしたけれど。
できました。
焼き上がりを見届けられずに、保育園のお迎えに行ったため、オーブンに入りっぱなしになってしまい、端っこの方が少しパサついた感じがあるけれど、
ちゃんと膨らんだし、それっぽいものが、できました。
しかし、卵が入ると、生地が黄色いなぁ。と、当たり前のことに気づいた。米粉で卵無しで作っていると、白いんだよね。
できたことで、安心しました。
私がポンコツすぎるわけではない、と。
子供に隠れて食べないといけないのが、悲しい。
これだったら、
「お母さんが作ったよ!おいしいよ!」
と、自信を持って、食べさせるのに。
簡単だったので、また作りたいけど、作っても食べるのは私だけなので、
全て私の脂肪になると思うと、躊躇してしまう。
小分けで冷凍すると思うけど、あったら食べてしまうもの。
何かでストレスかかったら、一気食いとかしちゃいそう。危険です。
さぁ、また明日から、米粉にチャレンジ。
