米粉ドーナツを作りました。
今更ながら、クックパッドには、いろんなレシピがありました。(気づくのが遅い)
その中から米粉ドーナツを作りました。
材料をすべて混ぜて、揚げるだけの簡単レシピ。スプーンで落としていきます。
豆腐が７０gも入るのですが、バニラオイルのおかげなのか、豆腐臭さはないです。
カリッもちっという感じですね。米粉だと、ふわっというのは至難の業なのかしら。
でも、おいしかったです。子供にあげるぶんを分けて、残り食べてしまいました。。
このレシピを作った わちっこさんは、いろんな米粉レシピを出してらっしゃって、
こちらのスノーボールのレシピも気になっています。
きな粉が無いので、買ったら挑戦しようと思います。
お菓子は、パンよりも難易度が低くて、いろいろ作りたくなります。
太ってしまいそうですが。。このところ、2日に１回はお菓子を作っているかも。。
こちらの本も、書店でパラパラと見て、気になっています。
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白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ [ 白崎裕子 ] 価格:1,512円 |
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白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ【電子書籍】[ 白崎裕子 ] 価格:1,200円 |
作ろう！と思ったその時に、「アーモンドプードルが無い！」とか、材料がそろわない事ってあると思うのですが、
この本は、代用できる食材を上げてくれてるのです。
気になる～買ってしまおうか。。もう一度、書店で見てみようか。。
米粉で餃子を作りました。
昨日、米粉で餃子を作りました。
イオンのプライベートブランドで、米粉の餃子の皮を売っているのは知っているのですが、イオンが近くに無くて、なかなか行けず、
でもずっと気になっいて、もう作っちゃおうか。と思いました。
レシピはこちらクックパッドから。
しかし。結果は散々な感じ。
散々すぎて、写真も取れませんでした(笑)
レシピが悪いのではなくて、私が、料理が得意じゃないのに、餃子を皮から作るというのが暴挙だったのです。
自分の力量を完全に見誤っています。
中の具は、もやしで簡単に済ませたのですが、それでも皮からだと、時間がかかった。
もやし餃子のレシピはこちら。フードコーディネーターＳＨＩＯＲＩさんのブログ。
皮を上手く伸ばすことができなくて、小さすぎたり、ちゃんと丸くならなかったりして、最後の方は嫌になってきて、大きく分厚い皮になってしまいました。。
台所の作業スペースが狭かったのも、敗因かもしれない。
大きく場所を確保して、一気に伸ばして、型抜きが、一番きれいにできそうな気がします。
焼いてみたら、皮はもっちもち。しかし、分厚いので、焼き餃子なのに水餃子のような食感に(笑)
しかも、ちゃんと包みきれてなかったり、皮に穴が開いてしまったりで、肉汁が出てしまい、ジューシーさが無くなってしまったのです。
この失敗から、やっと私は学びました。
料理得意じゃないんだから、自分の力以上の事を頑張っても、大したものができない。
これからは、餃子の皮を自分で作ることを頑張るのではなくて、
どうすればイオンに行けるかを、考えようと。。。
便利なものが、あるじゃないか～でも我が家には使えないっぽい。
気になる米粉があります。
米粉と言うか、ミックス粉なんですが。
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グリコ こめの香 米粉パン用ミックス粉(グルテンフリー) 900g×2袋入/グリコ栄養食品 価格:1,574円 |
米粉のミックス粉って、スーパーで見たものは、小麦グルテンが入っていて意味ないし！って印象だったのですが、
ちゃんとグルテンフリーのミックス粉があった～。
グリコってこんな商品も作ってるんですね。
アレルギー対応の商品を作っている会社への好感度が、めっちゃ上がってしまう、今日この頃。
原材料の一部に大豆を含むになっているので、大豆アレルギーの方は、気を付けないといけないですが。
大きな会社が出している商品だから、それなりに扱いやすくて、おいしいものができるに違いない！と思いました。
しかし、よく見たら、パナソニックのホームベーカリー推奨品となっています。。
パナソニックも何も、ホームベーカリーを持っていない。ガーン。
でも、アマゾンの商品ページにはオーブンでの作り方も書いてありました。
グリコのHPで見つけられないのは何故だ…。
《配合 (1斤分) 》
こめの香(グルテンフリー) 300g、砂糖 18g、食塩 4.8g、ドライイースト 4.4g、食用油 30g、水(又は約35℃程度のぬるま湯) 288g
すげぇ重さが細かいんですけど…。
うちにある計りは、1g単位で、食塩 4.8gとか計れない。。
それくらい細かく計らないと、ちゃんとできないってことなんでしょうか。
ホームベーカリーも、0.1g単位の計りも持っていない時点で、パン成功の道があやうく感じられ、購入はしていません。弱気。
コジマ楽天市場店の方が、安いかも。
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価格:1,490円 |
あれ?こっちのサイトには、
サンヨー小麦ゼロ米粉パンミックス粉ＫＡ－ＳＰＭＡＬＬＫＯＭＥの推奨代替ミックス粉です。
と書いてあるぞ。わからん。。パナでも、サンヨーでも、OK ってことなのかな～
混乱しちゃいますね。どちらも試してなくて、すいません。ホームベーカリー持っていないもので…。
間違って買ってしまうところだった。
ネットで米粉などを見ていたら、マルコメのダイズラボ パンケーキミックスという商品にたどり着きました。
大豆粉で、グルテンフリー。
パンケーキは、急いでいる朝でもサッと焼けて、重宝。
いつも米粉で作っているけれど、もっちもちなので、もっとふわっとしたのを食べさせてあげたい。
商品説明で、
しっとりとなめらかな食感のパンケーキをお召し上がりいただけます。
と書いてあるから、小麦粉よりは米粉寄りかもしれないけれど、でも、マルコメで出しているんだから、おいしいんじゃない？とワクワク。
試してみようかな！
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価格:363円 |
と思ったところで、ハタと気がついた。
グルテンフリーだけど、作る時に卵が入るのでは………。
HPのおいしそうなレシピ集を見ていったけど、うん…。卵入るのばっかりだね…。全部は見ていないけど。
うっかり買ってしまうところだったよ～。危なかった。
卵と大豆が大丈夫な人には、いいかもしれない。パンケーキミックス。
卵無しでも、ちゃんとパンケーキになるのかは、書いてないからなぁ。残念。
と、またネットをうろうろしていたら、食事制限をしている人が食品を探して購入できるサイトがありました。
まだちゃんと見ていないけど、自分の除去したい食品を選んで、検索をかけられるんですね。
カテゴリを指定しないで検索したら、七味唐辛子とか、麦茶も出てきたので、カテゴリ指定は、重要(笑)
記事の項目から、レシピも見れます。
サクッと文章だけなので、作りづらい印象もあるけれど。普段、クックパッドで簡単なレシピしか見ていないものだから。
まだまだ知らないHPや商品が、沢山あるなぁ。と思いました。
