米粉のスノーボールを作りました。
きなこと米粉のスノーボールを作りました。レシピはこちらから。
使っている米粉のせいなのか、全然まとまらなくて、油を少しずつ足していって、丸められるくらいの生地になってから焼いたのですが、
油の量がまだ足りなかったのか（でも、レシピの50gも、けっこうな量だと思う。）、焼きが足りなかったのか、とにかく、ものすごく、もっさもさのモノができました。
きなこって、水分を吸わないのか、もっさもさになる確率が高い気がするのですが…。
それにしても、大量の水分とともに食べないと、むせそうな感じの、もっさもさ。
残念すぎたので、翌日、普通に小麦粉で作ってみました。レシピはこちらから。
あま～くて、サクサクなのが、できましたよ。
本当は、アーモンドプードルとバターを、がっつり使うんですかね？
こちらのレシピ、つくれぽの人数がすごいです！
米粉のレシピは、本当に使う米粉で出来上がりが左右されるので、生地がどんな感じだと正解なのかを、書いてほしいです。。
それを目指して、油とか豆乳とか、足していけるから。
スノーボールレシピを見ていたら、白崎茶会さんの動画レシピが、雑誌クロワッサンのサイトで見られるのを発見！なんて贅沢な！
最初は、ぽろぽろしている生地が、きれいにまとまる様子が、すごい。
私でも、できるのかなぁ。
試してみたいけど、アーモンドプードルもココナッツオイルも無いのですよね。
普通の油だと、うまくできないのかしら。
シンプルな材料だけに、代替えが命取りになりそうな気もしますね。
これは普通のスノーボール。瓶とか缶が好みかどうかも、選ぶポイントですね。
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お花でもスノーボールってあるんですね。かわいいお花だなぁ。これは造花。
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これは鉢植え。母の日のプレゼントも用意しないとなぁ。
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米粉のスノーボールも、リベンジしたいです。くー。
食物アレルギーの検査をしてきました。
保育園で、食物アレルギーの検査してくださいと言われていたのです。
本当は新年度が始まる時に提出なんだけど、そのころちょうど風邪を引いていて、風邪薬を飲んでいたために、アレルギー検査をしても正しい結果は出ないですと小児科の先生に言われて、
とりあえず１歳の時の結果をもとに書類を出して、改めて検査することにしていました。
それを先週やっとして、今日、結果を聞きに行きました。
オボムコイド クラス３
卵白 クラス３
卵黄 クラス２
小麦（実） クラス４
グルテン クラス４
オボムコイドは加熱した卵白ですね。あと卵白が、1歳の時はクラス４だったので、クラスが１下がりました。
卵黄も、クラス３だったのが、２に。
小麦は、クラス４のまま、変わらずでした。
クラスの数値が高いから、必ずアレルギーが出るというわけではないと言われていますが、数値が下がるのは嬉しい。
卵の数値が下がったので、ゆで卵の黄身を少し食べてみるとか、したらどうですか。と言われました。
うちの子の場合は、アナフィラキシーが出る感じでは無いと、先生は言いいます。
小麦もそうめん1本とか、家で試してみてくださいって。
具合悪くなったら、病院に来ればいいんだから。と、軽く言います。
今、私が育児休暇で家にいる間は、チャンスなのかもしれないですね。
暖かくなってきて、体調も安定してきたし。
冬は１か月の半分は風邪で保育園休んでいましたから。
保育園から帰ってきてから、16時くらいに食べて、アレルギーが出るのは30分くらいと言われたので、それなら病院も開いているしね。
ちょっとずつ、試してみようと思います。
4月24日の「きょうの料理」は見逃せない！
NHKの「きょうの料理」たまに録画して見ているのですが、4月24日は
「小麦粉を使わない チーズケーキ・ガトーショコラ」
Eテレ 午後9時00分～ 午後9時25分ですね。
うちの場合は、小麦粉を使わなくても、卵使用だとアウトなんですが、どうなんだろう。
グルテンフリーが流行ると、いろんなレシピや商品が出て、アレルギー持ちは助かりますね。
しかし、そもそも、ガトーショコラなんて、作ったことないよ～(笑)
そういえば先日、インスタントのフォーも買ったのでした。
フォーって鶏だしだと思っていたけど、ビーフ味もあるんですね。
お鍋で3分って書いてあるので、日曜日の昼ご飯とか、手間をかけたくない時に子供に食べてもらおうかなと。
料理研究家おすすめのアレンジで、水菜、万能ねぎ、もやし、温泉卵を盛り付けるというのが裏面に載ってるんだけど、
うちは卵のかわりに何を載せてあげればいいだろうか。。
ビーフ味だと、牛肉？？全然手軽じゃない。悩むな～。
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Pho・ccori気分 ビーフ味フォー 袋 48g×10個[エースコック フォー(インスタント)] 価格:1,512円 |
10個セットがあった。普通のインスタントラーメンが食べられない人とか、フォーが好きな人はね。
乳成分・牛肉・大豆がアレルギー物質として書いてあるので、注意ですね。
かぼちゃのクッキーを作りました。
ちょうど、下の子の離乳食で、かぼちゃを買っていたので、かぼちゃのクッキーをつくりました。
おいしくできて、写真を撮るのを忘れて、ポリポリ食べてしまいました。。
上の子は、かぼちゃがけっこう好きだったはずなのに、ある時から突然、「嫌い」と言うようになり、出しても食べなくなってしまったのです。
でも、このクッキーは食べていました。
子供的には、かぼちゃの皮がダメなのかなぁ～。今度は皮を取って出してみよう。
固いところがあったり、もさもさしてたりしますもんね。
皮の下の栄養が高い！とテレビで見たことがあるような気がしたので、
できれば食べてほしいけど、子供が食べる時には栄養とか考えないですもんね。
レシピはこちらです。
きな粉がなかったので、米粉を１０ｇ増やして、ゴマを１０ｇ入れてみました。
途中、ドタバタしていたのですが、サクッとしたクッキーになりました。
ちょっと疲れていたけど、かぼちゃを蒸したのがおとといだったので(笑)
もう使わないと！と気力を振り絞って作ろうとしたら、
材料と作り方をメモした紙が、真っ白！
なんと、フリクションで書いていたので、前日オーブンの近くに置いていたために、
熱で消えてしまったのです～。
仕方ないので、スマホでレシピのページを出したのですが、省電力モードにしていたために、すぐに画面が暗くなってしまう(笑)
ドタバタしながら作ったら、油の量を間違えたのか、ちょっとゆるい生地になってしまいました。
包丁で切って焼くレシピなのですが、型抜きよりも楽チンだなぁ。あっという間でした。
型抜きはかわいいけど、余ったところを、まとめて伸ばしてって時間がかかる。
このクッキーはお酢とベーキングパウダーを反応させる生地だから、もたもた型抜きはできないのでしょうね。
おいしかったので、次はちゃんと、きなこを用意して作ろうと思います。
そして熱で消えてしまう便利さが、裏目に出たフリクション。
スタンプもあります。スケジュール帳に便利！
知り合いが、
「子供の野球の練習が、雨や、前の週の勝ち負けで、コロコロ変わるけど、これなら大丈夫！」
と、野球のボールのスタンプを使っていました。
パンダのやつが欲しいな～。使い道に悩むけど。上の子はパンダ、下の子はヒヨコにして、スケジュールに使おうかな…。
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