ゆきもも母さんのブログ

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ゆきもも母さんのブログ

小麦と卵アレルギーの息子に作るご飯に、四苦八苦するブログ。

米粉のスノーボールを作りました。

きなこと米粉のスノーボールを作りました。レシピはこちらから。

cookpad.com

使っている米粉のせいなのか、全然まとまらなくて、油を少しずつ足していって、丸められるくらいの生地になってから焼いたのですが、
油の量がまだ足りなかったのか(でも、レシピの50gも、けっこうな量だと思う。)、焼きが足りなかったのか、とにかく、ものすごく、もっさもさのモノができました。

f:id:yukimomo228:20170428093024j:plain


きなこって、水分を吸わないのか、もっさもさになる確率が高い気がするのですが…。
それにしても、大量の水分とともに食べないと、むせそうな感じの、もっさもさ。

 

残念すぎたので、翌日、普通に小麦粉で作ってみました。レシピはこちらから。

cookpad.com

あま~くて、サクサクなのが、できましたよ。

f:id:yukimomo228:20170428093100j:plain

 

本当は、アーモンドプードルとバターを、がっつり使うんですかね?

こちらのレシピ、つくれぽの人数がすごいです!

cookpad.com

 

米粉のレシピは、本当に使う米粉で出来上がりが左右されるので、生地がどんな感じだと正解なのかを、書いてほしいです。。

それを目指して、油とか豆乳とか、足していけるから。

スノーボールレシピを見ていたら、白崎茶会さんの動画レシピが、雑誌クロワッサンのサイトで見られるのを発見!なんて贅沢な!

croissant-online.jp

最初は、ぽろぽろしている生地が、きれいにまとまる様子が、すごい。
私でも、できるのかなぁ。
試してみたいけど、アーモンドプードルもココナッツオイルも無いのですよね。
普通の油だと、うまくできないのかしら。
シンプルな材料だけに、代替えが命取りになりそうな気もしますね。

 


これは普通のスノーボール。瓶とか缶が好みかどうかも、選ぶポイントですね。

【母の日】スノーボール ココア 8粒入ココアたっぷり、ビターなクッキーをパウダーシュガーで優しく包み込みました。缶入りで可愛いから、プレゼント用にもピッタリです。【VB】

価格:756円
(2017/4/28 09:25時点)

 

お花でもスノーボールってあるんですね。かわいいお花だなぁ。これは造花。

即日★【造花】MAGIQ(東京堂)/プリムスノーボールピック #23 LTGR 3本/FM003710-023【00】《 造花 スノーボール》

価格:499円
(2017/4/28 09:27時点)

 

これは鉢植え。母の日のプレゼントも用意しないとなぁ。

ビバーナム『スノーボール』 5号鉢植え 《花芽付き!!》

価格:1,580円
(2017/4/28 09:28時点)

米粉のスノーボールも、リベンジしたいです。くー。 

食物アレルギーの検査をしてきました。

保育園で、食物アレルギーの検査してくださいと言われていたのです。

本当は新年度が始まる時に提出なんだけど、そのころちょうど風邪を引いていて、風邪薬を飲んでいたために、アレルギー検査をしても正しい結果は出ないですと小児科の先生に言われて、

とりあえず1歳の時の結果をもとに書類を出して、改めて検査することにしていました。

それを先週やっとして、今日、結果を聞きに行きました。

オボムコイド クラス3
卵白     クラス3
卵黄     クラス2
小麦(実)  クラス4
グルテン   クラス4

オボムコイドは加熱した卵白ですね。あと卵白が、1歳の時はクラス4だったので、クラスが1下がりました。
卵黄も、クラス3だったのが、2に。
小麦は、クラス4のまま、変わらずでした。

クラスの数値が高いから、必ずアレルギーが出るというわけではないと言われていますが、数値が下がるのは嬉しい。

卵の数値が下がったので、ゆで卵の黄身を少し食べてみるとか、したらどうですか。と言われました。

うちの子の場合は、アナフィラキシーが出る感じでは無いと、先生は言いいます。
小麦もそうめん1本とか、家で試してみてくださいって。
具合悪くなったら、病院に来ればいいんだから。と、軽く言います。


今、私が育児休暇で家にいる間は、チャンスなのかもしれないですね。
暖かくなってきて、体調も安定してきたし。

冬は1か月の半分は風邪で保育園休んでいましたから。

 

保育園から帰ってきてから、16時くらいに食べて、アレルギーが出るのは30分くらいと言われたので、それなら病院も開いているしね。

ちょっとずつ、試してみようと思います。

 

4月24日の「きょうの料理」は見逃せない!

 

NHKの「きょうの料理」たまに録画して見ているのですが、4月24日は
「小麦粉を使わない チーズケーキ・ガトーショコラ」

www4.nhk.or.jp

Eテレ 午後9時00分~ 午後9時25分ですね。

うちの場合は、小麦粉を使わなくても、卵使用だとアウトなんですが、どうなんだろう。

グルテンフリーが流行ると、いろんなレシピや商品が出て、アレルギー持ちは助かりますね。

しかし、そもそも、ガトーショコラなんて、作ったことないよ~(笑)

 

 

そういえば先日、インスタントのフォーも買ったのでした。

 

f:id:yukimomo228:20170420150834j:plain


フォーって鶏だしだと思っていたけど、ビーフ味もあるんですね。

お鍋で3分って書いてあるので、日曜日の昼ご飯とか、手間をかけたくない時に子供に食べてもらおうかなと。
理研究家おすすめのアレンジで、水菜、万能ねぎ、もやし、温泉卵を盛り付けるというのが裏面に載ってるんだけど、
うちは卵のかわりに何を載せてあげればいいだろうか。。
ビーフ味だと、牛肉??全然手軽じゃない。悩むな~。

 

Pho・ccori気分 ビーフ味フォー 袋 48g×10個[エースコック フォー(インスタント)]

価格:1,512円
(2017/4/20 15:02時点)

10個セットがあった。普通のインスタントラーメンが食べられない人とか、フォーが好きな人はね。

乳成分・牛肉・大豆がアレルギー物質として書いてあるので、注意ですね。

かぼちゃのクッキーを作りました。

ちょうど、下の子の離乳食で、かぼちゃを買っていたので、かぼちゃのクッキーをつくりました。

おいしくできて、写真を撮るのを忘れて、ポリポリ食べてしまいました。。

上の子は、かぼちゃがけっこう好きだったはずなのに、ある時から突然、「嫌い」と言うようになり、出しても食べなくなってしまったのです。

でも、このクッキーは食べていました。

子供的には、かぼちゃの皮がダメなのかなぁ~。今度は皮を取って出してみよう。
固いところがあったり、もさもさしてたりしますもんね。
皮の下の栄養が高い!とテレビで見たことがあるような気がしたので、
できれば食べてほしいけど、子供が食べる時には栄養とか考えないですもんね。

レシピはこちらです。

cookpad.com

きな粉がなかったので、米粉を10g増やして、ゴマを10g入れてみました。
途中、ドタバタしていたのですが、サクッとしたクッキーになりました。

ちょっと疲れていたけど、かぼちゃを蒸したのがおとといだったので(笑)
もう使わないと!と気力を振り絞って作ろうとしたら、

材料と作り方をメモした紙が、真っ白!

なんと、フリクションで書いていたので、前日オーブンの近くに置いていたために、
熱で消えてしまったのです~。


仕方ないので、スマホでレシピのページを出したのですが、省電力モードにしていたために、すぐに画面が暗くなってしまう(笑)

ドタバタしながら作ったら、油の量を間違えたのか、ちょっとゆるい生地になってしまいました。

包丁で切って焼くレシピなのですが、型抜きよりも楽チンだなぁ。あっという間でした。
型抜きはかわいいけど、余ったところを、まとめて伸ばしてって時間がかかる。
このクッキーはお酢とベーキングパウダーを反応させる生地だから、もたもた型抜きはできないのでしょうね。

おいしかったので、次はちゃんと、きなこを用意して作ろうと思います。


そして熱で消えてしまう便利さが、裏目に出たフリクション
スタンプもあります。スケジュール帳に便利!

知り合いが、

「子供の野球の練習が、雨や、前の週の勝ち負けで、コロコロ変わるけど、これなら大丈夫!」

と、野球のボールのスタンプを使っていました。

パンダのやつが欲しいな~。使い道に悩むけど。上の子はパンダ、下の子はヒヨコにして、スケジュールに使おうかな…。

  

パイロット フリクションスタンプ 新色FRIXION stamp SPF-12

価格:96円
(2017/4/20 14:36時点)