炊飯器で米粉パンを作りました。
本は買っていたけれど、挑戦できずにいた米粉パンを作りました。
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炊飯器で超かんたんふんわり米粉パン 小麦粉・卵・乳製品ゼロ [ 多森サクミ ] 価格:1,512円 |
多森さんは、ＨＰでも米粉パンのレシピを公開されていますが、本のレシピはちょっと違いました。
とろみ水は使わず、材料をただ混ぜて、発酵、炊飯するだけ。
…でしたが、水を入れていったら、レシピの量になる前に、生地がとろとろになってしまいました。
５０ccくらい残ってしまい、いいのかなぁ。。でも、これを入れたら、ホットケーキくらいのゆるさでは、全くなくなるよな…。と思い、水は残して発酵に。
30分くらいで発酵、となっていましたが、こちらも、温度管理が低かったのか、40分くらいでやっと完了。
できたのが、こちらです。
キメがすごく粗い(笑)
イーストの香りがして、パンっぽくはあるけれど、パンです、とは言えない感じですね…切ると、ほろほろと崩れてしまう。。
それでも、一口大に切って、ベーコンとチーズを挟んで、「サンドイッチだよ～」と出したら、子供は食べていました。
見ていたアニメで、主人公のコアラの女の子が、サンドイッチを持って遠足に行ってたんですよね。。
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ペネロペひとりでふくをきる （ペネロペおはなしえほん） [ アン・グットマン ] 価格:1,080円 |
このシリーズのＥテレでやっているアニメ。毎週録画しています。
アニメの見た感じは、ハンバーガーだったけど、子供は、その「サンドイッチ」が気になったらしく。
「ママ、サンドイッチを明日は作ってね」
と言われたので、もう夜で寝る前だったけど、パンを作ったのでした。。。
サンドイッチだよ、と出したけど、子供的には、「これは何だろう」という顔をしていました。普通にパンが食べれていたら、とっくに知っていただろうサンドイッチ…。切ない。
もっとちゃんとしたの作りたいので、また挑戦しようと思います。
米粉のバナナパウンドケーキを作りました。
そろそろ食べなきゃ～って感じのバナナがあったので、米粉のバナナパウンドケーキを作りました。
バナナを潰して、あとは材料を順番に混ぜて、焼くだけ。
簡単なレシピです。ありがたい。
パウンドケーキがオーブンの中で膨らんで、いい匂いがしてくるのって、幸せ～。
しっとり、もちもち、甘さ控えめでバナナの味がちょうどいい感じです。
バナナアレルギーの食いしん坊な下の子が手を伸ばしています。。
下の子は今は離乳食だけど、普通にご飯を食べるようになったら、もう作れないですね。作っても下の子にあげられないのでは、かわいそう。
使ったのは「米の粉」です。
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「菅原さんちの米粉」で米粉パンにも再挑戦したいんだけど、イーストが足りなくなってしまい、作れませんでした。
買ったらまた、チャレンジしたいです。
米粉パンケーキとパンナコッタ作りました。
またまた米粉パンケーキを作りました。
おとといは「米の粉」を使って、作ったので、
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米の粉 280g[Home made CAKE 米粉(上新粉)]【あす楽対応】 価格:237円 |
今日は「菅原さんちの米粉」で作ります。
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菅原さんちの米粉 お菓子・料理用 1kg[ケンコーコム 菅原商店 米粉]【あす楽対応】 価格:594円 |
計量カップがいまいち怪しかったので、牛乳を計量スプーンで５０ｃｃ計りました。
が……。水分が足りない…。
ホットケーキくらいのゆるさ、とか、白玉くらいの硬さとか、それ以前に、ボロボロしてる。結局大さじ１、牛乳を足しました。
それでも、生地はもったりで、フライパンに流し込むという感じではなく、ボタッと落としてって感じでした。
出来上がりは、やはり、水分を足したせいか、もっちもち。
まずくはないけど、もっちもちです。
米粉って、和菓子に使った方がいいんじゃ…と思ったけれど、具体的にこれってのは思い浮かびません。
うーーん。
私の中での「パンケーキのイメージ」は、小麦粉で作った、ふわっふわなもので、
でも、米粉で作るんだから、小麦粉とは違うものができて当然だよ。と納得するしかないですよね。
だって、米粉なんだもん(笑)米粉ならではのおいしさ！を感じられればいいんですがねー。
甘かったり、ジャンクだったりするお菓子が大好きな私には、米粉は繊細すぎるのか…。と、思考が迷走。
その後、ゼラチン消費作戦で、パンナコッタを作ったのですが。
作ったんですが、固まらないんですよ…。
作成中に、「この液体量で、ゼラチンがこれだと、少なくないか？」と思ったのですが、とりあえずレシピ通りにしたら、やはり固まらない…。
2時間くらいたっても、ゆるゆる～で、待ち切れずに、
「パンナコッタ 固まらない」で検索して(笑)、
パンナコッタが固まらない。 - お菓子・スイーツ 解決済 | 教えて!goo
もう一度、液を軽く温めて、少量のお湯で溶かした追加ゼラチン（夕方の晩御飯時になり、忙しくてイライラしていたので、量とか考えずに、一袋5ｇどさっと。）を混ぜて、冷やしました。
そのあと、無事に固まりましたが、果たしてこれがパンナコッタなのかは、もうわからないです(笑)
同じ味の素のレシピで、「抹茶パンナコッタ」というのもあるんだけど、こちらは同じ粉ゼラチンの量で、生クリームの量が全然ちがう。
「パンナコッタ」は1カップで、「抹茶パンナコッタ」は大さじ１。それで同じ粉ゼラチンの量って、おかしくないかな～。
私の粉ゼラチンの計り方がダメだったのかなぁ。うーん。
本当は、カラメルソースもかけるんですが、「お菓子手作りあるある」で、入る砂糖の量に恐れおののき、カラメル省略です。
いろいろあって、食べたら「濃厚ミルクゼリー」って感じでおいしかったけれど、材料費高いし(笑)、普段のおやつとしては、もう作らないかな～と思います。
素がありました。生クリームを買うよりも安い…と思ったけれど、牛乳と生クリームを用意しないといけないみたい。
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「カルピスで作るぷよぷるゼリー」を作りました。
「カルピスで作るぷよぷるゼリー」を作りました。
ゼラチン消費作戦を立てたのですが、やっと。。
カルピスで作るぷよぷるゼリー(レシピは↓)
カルピスで作るぷよぷるゼリー | 天使のお菓子レシピ | 森永製菓株式会社
材料は、ゼラチン、カルピス原液、牛乳、お湯、お好みでレモン汁という、シンプルなもの。
作り方も、普通のゼリーを作るのと一緒です。
カルピスと牛乳だと、ミルミルの味だよね？
と思っていたのですが、そんな感じでした。おいしかったです。
カルピスだけで作るゼリーより、コクがあるのかな。
(下の子の手が映り込み(笑))
子供は、無言で完食した後に、
「おいしくなかった」
ええーーーー。
しかし、完食はしたので、次の日にも、
「カルピスゼリー食べる？」
と、さらっと聞いてみたら、「食べる」と言ったので、残っていたのをあげました。
また、忘れたころに作ろうと思います。
今日は、カルピス原液と一緒に買った生クリームの消費期限がせまってきたので、
パンナコッタを作ろうと思います。
生クリーム１カップも使うんだな…。贅沢な…。
普段は買わない生クリームを買って、「高いな～」と思ったので、もうこのレシピは作らないと思います(笑)
ゼラチンがもったいないという思いだったのに、消費するためにさらに材料をいろいろ買っている矛盾。
買い物は計画的に…。
お得だからと、13袋入りを買ったんですよね。
しかも、しまい込んで、買ったことを忘れて、もう一度買ったという失態。
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毎日とろう！ゼラチンはコラーゲン由来100％｜森永クックゼラチン｜森永製菓
暖かい飲み物、味噌汁、ご飯を炊く時などに混ぜると、コラーゲンが取れるということなので、もう、自分でごくごく飲んでしまおうか。
コラーゲン配合とか、化粧品ではよくあるしね…。
しかし、コラーゲンを取ろう、とか書いてあるけど、取ったらどうなる、とは書いていないのが微妙(笑)
取ったところで、肌つやが良くなるとは、言えないんでしょうね。
パンナコッタ、上手くできますように！
