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ゆきもも母さんのブログ

小麦と卵アレルギーの息子に作るご飯に、四苦八苦するブログ。

米粉を買ったのですが。。。

米粉…恐れていたことが起きてしまった。 先日、米粉をネットで購入したのですが。今まで使っていたこちらの米粉の1キロ入りが見当たらなくて、 >米の粉 280g[Home made CAKE 米粉(上新粉)]【あす楽対応】 価格:237円(2017/3/26 22:01時点) 別の米粉を買った…

小麦アレルギーだとパン粉は使えない。コロッケはどうする?

日テレで、「沸騰ワード10」という番組がありまして、そこに「予約の取れない家政婦の志麻さん」という方が出ていました。3時間で食事の作り置きを10数品作るのですが、その家にある食材を見て、バンバン料理を作り上げていかれるのです。毎日食事を作る身と…

マシュマロクッキーを作りました。

クックパッドレシピ で、マシュマロクッキー焼きました。 cookpad.com 超簡単。材料は2つ。使う道具はキッチンばさみとオーブンのみ(笑)素晴らしいです。 本当は、こちらのレシピを作ろうと思って、マシュマロを買ったのですが、ちんたらしていたら、余って…

米粉クッキーを作りました。

クックパッドレシピの米粉クッキーを作りました。 レシピはこちら。 cookpad.com シンプルで、とても簡単にできそうです。 子供と散歩に行く前に、急いで作って、焼きあがってから味見をする暇もなく出かけたのですが、帰ってきて食べてみたら、 ぐにっとし…

米粉クッキーに今日は挑戦したいです。

ネットで買った米粉が届いてはいたのですが、子供が体調を崩していて(しょっちゅうですね。。。上の子は回復したけど、下の子がめっちゃ咳してます。私もめっちゃ咳が出て、絵本も苦しくて、ろくに読めない。)いまいち「成功率が低すぎるパンを焼く」という…

米粉のマカロニと餃子の皮もあるのですね。イオンの商品も気になる!

米粉を買おうと、商品検索していたら、 米粉のマカロニもあるのに気づきました。 >おこめでつくった キッズマカロニ 150g[米粉倶楽部 マカロニ パスタ] 価格:237円(2017/3/12 00:42時点) 日本製だ!と思ったのですが、レビューで添加物に対して書いてる方が…

米粉を買いました。

米粉が残り少なくなったので、買いました。 今まで使っていたのは、 >米の粉 280g[Home made CAKE 米粉(上新粉)] 価格:237円(2017/3/12 00:06時点) ↑こちらの1kg入りのものだったのですが、280gのしか見当たらなかったので >菅原さんちの米粉 お菓子・料…

普通のパウンドケーキを焼きました

成功体験が欲しくて、普通のパウンドケーキを焼きました。 あまりに米粉パンで失敗していて、やる気が出ないので、成功体験が欲しくて、小麦粉・卵を使用した普通のパウンドケーキを焼きました。 米粉パンで失敗が続いているけど、小麦粉を使ったレシピだっ…

カップスープ

雪が解けて、暖かくなってきて、春が来るのか!?と錯覚するような日がちらほら出てきました。 でも、朝はまだまだ寒い。そんなときの朝ごはんに便利なのがカップスープ。市販のものは、小麦が入っているものばかりですが、生協のプライベートブランドのものは…

パウンドケーキ型を買ってきて、米粉パンにまた挑戦

前回の米粉パンが、少しパンっぽい形になったので、やる気を出しつつ100均でパウンドケーキ型を買ってきました。今までは、牛乳パックを型にして、アルミホイルとクッキングシートをしいて使っていたのです。100均ということで、小さ目で、今までのレ…

米粉パン、いつになったら成功するのか?

またまた、前回と同じレシピで、米粉パンに挑戦しました。 前回は、過発酵したな、という認識があるので、そこをクリアすれば、いいところまで行けるんじゃないかという希望を持って。 ちょこちょこと、様子を見ながら、発酵が1.5倍くらいのところで、オーブ…

米粉パンをつくりました。

作りたいな~と思いつつも、逃げ腰だった、米粉パンに挑戦しました。イーストが入って、発酵が必要と見ると、できる気がしないんですよね。でも、パンは食べさせてあげたいので、重い腰を上げます。 炊飯器を使うパンは何度か作っていたのですが、今回はパウ…

米粉ピザと、米粉パンケーキ作りました。

子供の朝ごはんにと、米粉ピザを作りました。レシピはクックパッドから。 cookpad.com いきなり全量4枚分を作るのに、勇気がいったので、半量で作っていたのですが、オリーブオイルを全量分入れてしまいました。がーん。でも、回収はできないので、そのまま…

米粉のパンケーキを作りました。

子供の朝ごはんに、米粉のパンケーキを作りました。 レシピは、以前、図書館から借りてきた、アレルギーの子供のための料理本みたいなやつから。タイトルを忘れてしまいました。 しかし、このレシピでクリスマスに焼いたパンケーキは、膨らまなくて、ペタッ…

米粉ときな粉のクッキーを作りました。

honto.jp 米粉ときな粉のクッキーを作りました。 レシピはまたこちら↑の本から。 基本のアーモンドパウダーのクッキーと比べると、口の中の水分持っていかれる具合が気になります。生地も、まとまりづらかったです。米粉は同じものを使っているので、きな粉…

メープルシロップって高いよね。。と思う。

今まで白砂糖を普通に使っていた感覚からすると、私の中でメープルシロップは「高い」ものになります。子供がアレルギー持ちで、米粉を使ったお菓子を手作りする必要が無かったら、ほぼ買わないんじゃないかなって感じです。 昨日、私が近くのスーパーで買っ…

米粉のクッキーを作りました。

冷蔵庫にメープルシロップが少しだけ残っていたので、クッキーを作ろうと思い立ちました。レシピは↓の本のもの。 books.rakuten.co.jp ところが。。 米粉、きな粉などの粉類を混ぜてから、液体類を計量したら、メープルシロップが足りない。。 仕方なく、足…

小麦アレルギーでもパスタが食べられる。

パスタは、小麦でできているから、食べられないと、思っていました。 しかし、輸入食品を扱っているお店で、グルテンフリーのパスタを発見。 500円という、「うーーん。ちょっと高い。。」って感じのお値段でしたが、購入しました。子供のために、となる…

米粉のスポンジケーキに挑戦した結果。。。

去年のクリスマスに、米粉のスポンジケーキに挑戦しました。 books.rakuten.co.jp 図書館で借りて、作りたいな~と思ったレシピだけ、とりあえず写していた中に、スポンジケーキもあったので。 この本のレシピのパンケーキは、簡単に出来て、ふんわりもっち…

クックパッドレシピで米粉蒸しパンを作りました。

子供の朝ごはんに、クックパッドのレシピで米粉蒸しパンを作りました。 cookpad.com お酢を入れるレシピは、初めてで、「加熱するとにおいません」とレシピには書いてありましたが、ちょっとドキドキ。 でも、レシピどおり、酸っぱさや、においは全く感じず…

いちいち心が痛みます。

子供が保育園でもらった、食べ物のシール。 無邪気にテーブルに貼っていましたが、 デコおにぎり ゆで卵 唐揚げ 3つのうち、りょうたろうが食べられるのは、おにぎりだけ…。 ゆで卵はもちろん卵アレルギーでダメでし、 唐揚げも、つなぎに卵や小麦を使ってい…

地元 青森で作っている 米粉めんに、お世話になってます~

うどん、ラーメン、パスタは、もちろん小麦。 蕎麦にも、つなぎで小麦。 苦し紛れに、ベトナムの麺、「フォー」を買ってみましたが、 そもそもフォーを食べたことがないので、 普通にめんつゆで作ったら、いまいち(笑) そんな時に、スーパーで見つけた救世主…

蒲鉾の 堀川 でアレルギー対応の商品出しています☆

子供がアレルギーとわかってから、初めて知ったこと。 普通に売られている商品には、 小麦や卵が入っているものがとても多い。 パンや、麺類など、わかりやすいもの以外にも、 え?こんなのにも入っていたんだ… というのが、沢山ありました。 「練り物には卵…

りょうたろう の アレルギー値

息子りょうたろうは、産まれてから1か月検診のころには、 肌が荒れて、アトピー性皮膚炎の症状が出ていました。 かかりつけ小児科では、食物アレルギーもあるかもしれないから、 「離乳食を始めても、卵は1歳までは見送った方がいい」 と言われていました。…

自己紹介

こんにちは。ゆきももと申します。 2歳と、6か月の二人の男の子の、お母さんです。 2歳の子(りょうたろう)が、小麦と卵のアレルギーです。 アトピーもあります。 料理が得意じゃないのに、小麦と卵がダメって、 何を作ればいいのかい??と四苦八苦する日…